在当下“低脂”“低卡”等健康养生风盛行的时代，轻食新品牌如雨后春笋般涌现。然而短暂风口后就陷入低价困境，而冷卡却以高价在抖音细分品类名列前茅，这背后有诸多值得探究之处，也为轻食市场的发展提供新思路。
冷卡最初的定位选择
冷卡进入市场时，轻食品牌众多。它没有选择随波逐流降低价格，而是以高于行业的均价定位自身。其将“荞麦面+方便面”这种看似矛盾的组合作为主打产品，这一乍看有些奇特的组合，实际是精准抓住消费者“既要又要”的心理，成功吸引了更多人购买。它深知消费者在追求健康的同时，也希望产品有好的口感，这样独特的定位让冷卡从众多轻食品牌中脱颖而出。在轻食市场普遍低价竞争的背景下，冷卡的高价定位体现了其品牌自信心，这一自信来源于对产品品质的把控以及对市场的敏锐洞察。
冷卡这一独特的定位不是凭空而来，冷卡团队在前期进行大量的市场调研。比如在多个城市的热门商圈调查年轻消费者对轻食的期望。发现年轻群体对泡面形态的荞麦面接受度高，就以此为切入点。这一战略，让冷卡快速在轻食市场占据一席之地。
冷卡的产品策略
冷卡不盲目拓宽产品线，而是选择把一件大单品做深做透。这种策略让其在细分赛道能占据极大优势。例如不少轻食品牌为求发展不断推出各种新产品，但结果往往适得其反。冷卡专注于核心产品荞麦方便面，这样做有助于在消费者心中建立清晰深刻的品牌形象。消费者提到冷卡，就会立刻联想到那款好吃又健康的荞麦方便面。
只做单品看似限制发展，但实际上是把精力集中起来实现效果最大化。冷卡把单品的口味、质量、包装等方面都做到极致。例如在制作工艺上不断改进，采用先进的加工技术，确保荞麦方便面的口感。同时在包装上也花心思，让产品方便携带。
目标市场的选择差异
冷卡把主要目标对准年轻消费群体。在不同销售渠道，针对不同性别采取不同营销策略。在抖音这个主要销售渠道，男性消费者居多。直播间通过直接给出优惠的方式吸引男性购买核心产品。
而对女性消费者集中的小红书平台，冷卡则强调产品口味等带来的情绪价值。这是因为女性消费者购买决策受情感因素影响更大。并且冷卡也意识到这里还有巨大的女性市场待开发。像在上海、深圳这样年轻女性聚集较多的城市，女性更注重生活品质和健康，冷卡针对女性需求的营销就会在这些城市收获更多关注。
冷卡面临的战略选择
轻食市场竞争激烈时，冷卡也产生过战略摇摆。例如跟风推出欧包、咖啡等轻食产品。但后来又重新回归专注做自带轻食属性的方便食品这一策略。这一转变表明冷卡对于自身品牌定位和战略方向有更深入的思考。如果一味跟风在轻食赛道竞争，会迷失自我。
因为轻食赛道规模有限且增速放缓，冷卡选择对标千亿级别的方便食品行业。这就如同元气森林以“0蔗糖”切入碳酸饮料大市场一样。冷卡的这一战略选择为自身发展找到新的空间。
销售渠道的布局与发展
抖音一直是冷卡的最重要销售渠道，一度销售占比达50%。在抖音直播间主要售卖荞麦方便面，其他产品以附属方式销售。但冷卡意识到不能仅依赖抖音。从去年开始走向其他电商平台以及线下渠道。这种多渠道发展有利于扩大客户群体。
在不同电商平台冷卡有不同策略。在拼多多上，虽然价格和其他平台相同，但由于成本等因素，利润率反而更高。京东和天猫上，冷卡也逐步提升销量。在一些线下店铺，冷卡也开始铺货。比如在成都、杭州等地一些便利店能看到冷卡的产品陈列。
利润与市场占有率
冷卡品牌创立以来业绩可观，年营收超过3亿元。在抖音电商荞麦面品类曾有高达70%的市场占有率，尽管后来有所下滑。市场占有率的数据变动表明市场的变化和竞争的激烈。
冷卡各渠道统一售价，但不同渠道利润不同。如拼多多利润高于抖音。这一现象反映出各平台的运营成本和消费群体特性的差异。冷卡如何能在维持利润的同时进一步提升市场占有率，是其未来发展需要思考的问题。
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