在当今的食品工业中，一家企业的兴衰往往备受关注，而像双汇这样主营屠宰业与肉制品加工业的企业更是焦点所在，它的发展和整个行业的发展息息相关，这其中有成就也有挑战。
双汇的主要产品
双汇主要从事 slaughter（屠宰）及肉制品加工业，其生鲜产品和包装肉制品是主打。这些产品构成了双汇的业务根基。在日常生活场景中，我们可以在无数的超市冷柜看到其生鲜产品，这些产品的供应需要严格的流程。同时，双汇的包装肉制品方便食用，成为很多消费者的选择。这两类产品关系到企业的根本营收，在消费市场上占据一定的份额。随着市场需求的多样化，产品的种类和质量把控变得更为重要。
双汇的产品生产模式大多是“以销定产”。所谓“以销定产”，就是根据市场销售的情况来决定生产的数量。这样能避免盲目生产造成的资源浪费或产品积压。例如，一些中小食品企业盲目扩大生产，最后导致产品堆积过期，而双汇这种模式就很好的规避了这种风险。
行业发展的趋势与机遇
在国内，政策在推动猪肉产业链朝着“集中屠宰、冷链运输、冰鲜上市”发展。例如在一些大城市，政府要求必须集中屠宰并冷链运输猪肉，以确保食品安全。从这个长期趋势来看，双汇这样规范化和标准化程度高的规模企业就有很大发展机遇。同时，国内肉类深加工率有望持续上升。现在消费者对于肉类的需求已经不再是简单的生鲜购买，而是希望有更多深加工产品，像火腿等，双汇可以在这一浪潮中扩大自己的深加工产品线。
然而我们也要看到，随着人们生活节奏的加快，安全、健康、营养、高端的肉类产品消费需求日益明显。这就对双汇的产品结构调整提出了挑战，企业必须顺应这一趋势才能在市场上立足。
产品的生产模式调整
双汇集团的产品生产方式有自己的特色。集团产品以自产为主。在本地的工厂里，每天有大量的鲜肉被加工成各种产品。但为了适应肉制品结构调整以及新品开发推广的需要，部分新产品采用委托加工的方式生产。这样可以利用外部资源，快速推出新的产品。例如，一些小众口味但有市场需求的产品可以交给熟悉当地口味的外部工厂来生产。
但报告期内生鲜禽产品销售量小于生产量。主要原因是一部分禽产品内销给肉制品业。这是企业内部产业链整合的体现，但也需要注意协调好量的平衡，确保最终产品的市场供应。
品牌建设与产品优势
双汇创建了国内知名品牌“双汇”。走进超市，随处可见双汇的各类产品。这个品牌推出了众多受市场欢迎的产品。双汇的产品不仅营养、健康、安全，而且方便。例如双汇火腿肠，携带和食用都很方便，适合现代快节奏的生活方式。品牌的影响力不是一朝一夕建立的，双汇在品牌宣传、质量把控等诸多方面都下了功夫，通过持续为消费者提供优质产品才树立起口碑。
公司拥有完善的肉类产业链。向上游的饲料业、养殖业，下游的包装业、商业，还有配套的外贸业、调味品业等多方面延伸。不管是确保原料来源的稳定还是拓展产品的销售渠道，这个产业链都发挥着巨大的作用。
销售渠道的拓展
双汇高度重视渠道建设，在国内市场的布局十分广泛。拥有一百多万个销售网点，而且产品可以在大部分省份实现朝发夕至。这意味着消费者能很快买到新鲜的产品。在一些大城市，比如上海、北京等地，即使是在交通拥堵的情况下，通过高效的物流配送网络，产品也能迅速送达。同时，在线下扩大渠道的同时，也要强化线上线下联动。例如推出线上专属优惠活动，吸引消费者线下购买。
企业在全国配置专业业务队伍负责市场开发。这些团队深入到各地，了解当地的市场需求，第一时间反馈信息，以便公司调整产品供应和营销策略。
应对挑战的策略
随着人口结构的变化，食品安全和环境保护等标准不断提高，双汇的运营成本面临上升压力。为了应对这一挑战，公司要不断加强技术创新。比如研发更节能的加工设备，降低能耗成本。升级内部管理，提高运营效率，通过对员工的培训，提升整体的工作效率。
在肉制品业，公司坚持“两调一控”经营方针，推进产品结构调整。在养殖业方面，提升管理水平，做好产销对接，降低成本提升效益。餐饮业务要利用市场网络优势拓展业务。比如新开更多的熟食门店。团餐业务也在努力扩大规模，增加营收。
你觉得双汇在面临日益提升的食品安全和环境保护标准下，还能保持原有价格优势吗？
