在面包蛋糕越来越贵的当下，温州街头涌现的平价馒头铺，以实惠价格和透明卫生赢得了大家的喜爱，这背后有着怎样的商业逻辑？
统一装修成街头风景
温州街头突然出现很多“面百顺”“面头师”“面匠师”等馒头铺，它们装修风格统一，大红色门头搭配白色招牌，非常显眼，站在街头老远就能看到。这些店铺与那些狭小杂乱的传统早餐店形成鲜明对比，独特的外观成了街边一道风景线。走在温州的街道上，很容易被它们的大红色门头所吸引，一眼就记住了这些馒头铺。
白馒头成为主打
在这些馒头铺里，最普通的“白馒头”成了招牌产品。10元可以买10个，价格实惠。即便价格这么低，但馒头的品质一点也没打折扣，口感松软，麦香十足。每天都有很多市民排着长队购买，购买的队伍有时能排到店外，场面十分火热。
透明化落实卫生安全
传统卖馒头的店通常附属于早餐店，店面小且杂乱。但这些新开的馒头铺截然不同，装修清爽、灯光明亮，揉面师傅穿着统一工作服，戴着防尘帽和口罩。手作台直接展示在顾客眼前，顾客能清楚看到馒头制作的每一个环节。购买时大家会觉得，这样的制作过程，吃起来既放心又踏实。
全天营业人气火爆
跟传统馒头店早高峰后顾客稀少不同，这些馒头铺从早到晚都有很多客人。到晚上七八点，还有人排着队买馒头。下班后路过这里，看到那长长的队伍，就知道馒头有多受欢迎了。无论什么时候去，都能看到店里热闹的场景。
年轻群体纷纷打卡
现在社交媒体很发达，这些平价馒头铺也蹭到了“网红”流量。有不少年轻人专门来打卡购买，买完馒头后还会拍照发小红书。在店里，经常能看到年轻的顾客举着馒头开心地拍照。此外，馒头铺还在抖音直播卖团购券，团购价格更便宜，吸引了大量消费者抢购。
中式面食抢占市场
近年来，温州烘焙类产品不断涨价，以前普通吐司5 - 7元，现在要20 - 30元。价格上涨让消费者购买欲降低，而平价面食正好填补了市场空白。比如“面百顺”馒头铺附近的烘焙店顾客寥寥，公交车到站后，很多人直接奔向馒头铺。这样的消费趋势转变很明显，反映了大家对性价比的追求。
业内人士说，这次网红馒头的爆火给温州食品行业带来了启示，也开始了传统食品工业的转型升级试验。那么，在保持价格亲民的情况下，馒头铺该如何打造自己的核心竞争力？如果你有想法，欢迎在评论区留言分享，也别忘了点赞和分享这篇文章！
