低调上线
去年7月，抖音外卖在北京、上海悄然登场。其运营策略比较清晰，商品以商家搭配的团购套餐为主，配送则和第三方即送平台合作。这一低调的开始，却隐藏着抖音在本地生活领域的巨大野心。此时许多用户还没意识到，外卖领域即将有新的竞争者加入。
目标野心
2023年，抖音本地生活有着宏大目标，要达到GMV 1500亿元，这接近美团2021年餐饮外卖交易金额的四分之一。尽管目前仅靠到店业务，抖音生活服务基本已实现单月GMV过100亿元，内部对新目标很有信心。如此高的目标，让整个行业都对抖音外卖充满了关注。
体验现状
搜狐科技体验发现，抖音外卖存在一些问题。入驻商家数量少，餐品SKU单一，客单价近百元。例如走访蛋糕店时，正值下午茶时间，一家店十分钟内三单外卖仅一单来自抖音外卖，且刚开始做的店家单日订单不超过五单。用户往往是刷短视频偶然下单，可见抖音外卖的市场认知度还有待提高。
发展历程
2022年7月，抖音先在部分店铺上线团购配送功能，由商家自行承担配送。8月就与饿了么合作，饿了么入驻抖音小程序，用户可直接下单。这样的快速布局，显示出抖音想要快速在外卖领域占据一席之地的决心，但也在一定程度上反映出其自身配送体系的不完善。
竞争劣势
在和美团的对比中，抖音外卖劣势明显。上架套餐价格和美团相同，但配送费均价7元以上，比美团高5元左右。而且平台合作的第三方配送不稳定，像有日料店员工就曾遇到配送超时，只能自己再叫第三方即送平台。没有价格优势和稳定配送，这让抖音外卖拓展用户变得困难。
运营策略
为了弥补劣势，抖音外卖采取高客单价中和高额配送费的方式，同时从连锁品牌拓客，单个品牌账号能覆盖全国多家门店，提高运营投入性价比。而且目前以直播或短视频推广商家，意味着商家需广告投入，相比美团、大众点评，抖音的商家账号更需专业运营。这种差异化的运营，能否助力抖音外卖成功突围，还是个未知数。
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